“世界美食之都”的美味“蟹”逅

——淮味千年·洪泽湖大闸蟹专场推介会走进澳门

跨越近2000公里，两个“世界美食之都”的美味“蟹”逅精彩上演。12月10日晚，在风景如画、温润如春的海上花园——澳门，淮味千年·洪泽湖大闸蟹专场推介会隆重举行，淮安、澳门两大“世界美食之都”因美食而结缘，以“蟹”为媒，书写合作发展新篇章。

“美食之都”，美味“蟹”逅

澳门毗邻广东，长期受正宗粤菜熏陶，再加上异域美食熏陶，亚欧美食在此交汇融合，产生了闻名世界的“澳门菜”，“世界美食之都”美名蜚声国际。今年11月，江苏淮安也成功入选“世界美食之都”，中国仅有5席。两大“世界美食之都”因缘际会，“牵手”发展。淮安是淮扬菜的发源地, 其“和精清新”的特色口味南北方皆宜，咸甜适中，合乎营养，素有“东南第一佳味,天下之至美”的美誉，一直是“国宴菜”的上上之选。

当日的推介会上，膏满黄肥、肥美清香的洪泽湖大闸蟹惊艳澳门客商味蕾。洪泽湖大闸蟹出产于坐落淮安的中国第四大淡水湖洪泽湖。洪泽湖水质清澈甘甜，浮游生物、底栖动物等蟹类天然饵料，蕴藏量之大，种类之多，分布之广，营养之丰富，为其它湖泊所少见，为洪泽湖大闸蟹提供了得天独厚的生长环境。通过大力推行生态健康养殖模式，全面推广科学养蟹技术，造就了洪泽湖大闸蟹壳青个大、体肥膏腴、味道鲜美有点甜的独特属性，使得洪泽湖大闸蟹成为江苏大闸蟹的上品，与阳澄湖大闸蟹并称为中华绒鳌蟹之“南北双雄”。“淮味千年”，惊艳亮相

当日的淮味千年·洪泽湖大闸蟹专场推介会上，以“洪泽湖大闸蟹”唱主角，获得“淮味千年”品牌授权的盱眙龙虾、淮安大米、淮安黑猪、淮安红椒等12个产品齐齐亮相、美食云集，引起客商频频点赞。

据悉，淮安年产粮食近100亿斤、居江苏省第三位，每年调出粮食50亿斤以上供应长三角、珠三角市场。近年来，淮安大力实施“品牌强农”战略，全市现有国家地理标志商标农产品128件、居江苏省第一位，着力构建市级重点打造“淮味千年”优质农产品公用品牌，各县区主打1-2个“县区名+产品名”的品牌建设体系。“淮水润良田，鲜美传千年”，是淮味千年的品牌依托，淮味千年，代表淮安农产品中的好中好、优中优、特中特。目前，淮味千年品牌共授权12个品类农产品，其中有品牌价值达228亿元的“中国水产类第一品牌”盱眙龙虾，有多次获得“中国国际粮油博览会金奖”的淮安大米，包括被农业部认定为“国家农产品地理标志示范样板”的洪泽湖大闸蟹。

淮澳牵手，前景广阔

本次推介会上，澳门3家企业与淮安3家企业分别签署了农产品供销、供澳门外延生产基地、田园综合体建设、“淮味千年”品牌打造等方面的战略合作协议，淮安、澳门开启优质农产品合作发展新篇章。

江苏渔业历史十分悠久，水产品品质上乘，全省现代渔业呈现“生态美、品质好、效益高”良好发展态势。江苏和澳门历史情缘深厚，澳门的民众对江苏大闸蟹也情有独钟。本次推介会，将更好地满足澳门民众对江苏优质水产品的需求。

“希望借助这次推介活动，进一步加强淮安与澳门的合作交流，以蟹引领，让更多的“淮味千年”品牌农产品成为澳门市民餐桌上的美食；以蟹为媒，让更多的海内外朋友参与淮安的乡村振兴！” 淮安市农业农村局局长倪建华在推介会上表示。（ 史志荣 袁海明 张玉斌）