太太乐鲜味科学大会聚焦行业革新健康风潮势在必行

时间：2021-10-26 10:37:05

10月18日，一年一度的调味品行业盛事——太太乐鲜味科学大会在上海阿纳迪酒店成功举行。本届大会以“鲜无止境·匠制非凡”为主题，邀请权威专家、学者汇聚一堂，共同分享前沿观点。

出席大会的演讲嘉宾包括来自中国工程院营养与食品安全专家陈君石院士、华南理工大学赵谋明教授、上海海洋大学王锡昌教授、上海太太乐食品创新中心邬帅帆博士等，与大家共同分享疫情时代下的品类变革与消费升级理念，深入讨论食品安全和健康化趋势。如何使调味品在安全、健康的基础下，实现风味品质的再度升级成为大会讨论焦点。

大会上，中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕女士率先上台致辞表示：太太乐经过33年的发展已经成为国内优秀的调味品企业代表之一，对鲜味的研究已逐步深入，并带动行业共同探索。她认为33年前太太乐对中国鸡精产业的创新，开拓了真正的中国鲜。而此后以太太乐为代表的企业推进了中国对鲜味产业的发展和研究，实现了标准的制定，技术的创新，对鲜味工业的发展起到重要作用。

白燕女士期望未来，调味品乃至整个食品行业以匠心和创新作为恒常，不断精进提高，携手为消费者创造更鲜活的人生。

紧扣时代需求技术创新

随着后疫情时代的到来以及国民消费水平的增长，消费者对美食生活有了新的需求，食品的安全化、健康化成为了民众的关注点。调味品作为餐桌饮食的重要组成部分，不仅要做到增加食物滋味，而且要紧随时代趋势进行改革创新，让其成为安心、健康的代名词。

大会中，中国工程院院士陈君石所分享的“食品调味产品之我见”，表达了对调味品发展之路健康化、营养化的美好愿景。陈君石院士提出在食品行业全面发展的当下，食品行业不仅要把控口味的品质，也要重视营养和健康价值，才能使其不断向前，调味品作为食品加工行业不可或缺的部分，而进行营养化创新势在必行。

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太太乐鲜味科学大会聚焦行业革新 健康风潮势在必行

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